Exploitation
Situation géographique :
Notre exploitation est installée au cœur d’Eguisheim. Eguisheim est un coquet village qui se trouve sur la route des vins à 5 km au sud de Colmar. C’est une cité médiévale construite en trois cercles autour du château, lieu de naissance du pape Léon IX en 1002. En 2005 la commune a été élue plus beau village de France et en 2006 plus beau village d’Europe. 
De part ses manifestations (visite du sentier viticole, veilleur de nuit, fête des vignerons, marché de noël…) Eguisheim est un village dynamique et attrayant pour qui veut découvrir l’Alsace.
Notre exploitation est au cœur du village, nous sommes en face de l’église dont le clocher date de 1220, nos bâtiments ont été construits sur les remparts en témoigne une meurtrière d’une épaisseur de 2 m. Nous accueillons les personnes dans une cour intérieure constituée de bâtiments du XVème et XVIème siècle.
Surface :
Nous exploitons 6 ha de vignes, dont 33 ares en grand cru Pfersigberg à Eguisheim et 1 ha de grand cru Rangen de Thann, le restant des parcelles est situé tout autour de l’exploitation.
Nous vinifions les 7 cépages et du crémant d’alsace.
Nous avons planté le grand cru Pfersigberg uniquement en gewurztraminer, c’est le cépage qui s’exprime le mieux sur ce coteau d’Eguisheim très ensoleillé. Le Pfersigberg est déjà cité au XVIème siècle dans des baux entre seigneurs et couvent.
Le grand cru Rangen est planté en riesling gewurztraminer et pinot gris. Le vignoble du Rangen est orienté plein sud, présente une pente raide de 45°, il doit sa réputation à son terroir unique fait d’un sol volcanique. Les moines pèlerins qui fréquentaient la collégiale de Thann firent l’éloge du Rangen dès le XIIème siècle.
Culture raisonnée :
Nous appliquons la culture raisonnée dans notre vignoble, c'est-à-dire que nous évitons le plus possible les interventions chimiques, nous préférons employer des méthodes mécaniques ou manuelles qui permettent de retarder et de réduire les produits de traitements contre les maladies. Nous avons un enherbement naturel (mauvaises herbes) dans les vignes et nous n’utilisons plus que du fumier de cheval pour l’enrichissement des sols à la place des engrais chimiques. Nous travaillons dans le respect de l’environnement sans être bloqué par des chartes et nous espérons toujours améliorer notre travail dans cet optique.
Nous faisons toutes les vendanges manuellement afin de conserver la qualité des raisins (résultat du travail de toute une année) et de produire des vins issus des raisins et non de produits œnologiques. Nous travaillons à la cave dans le même esprit que dans le vignoble.
