Historique
C’est en 1750 qu’apparaît le premier HERTZ (viticulteur) sur le registre des mariages d’Eguisheim.
HERTZ Léon (1888-1967) a été le premier à faire de la viticulture son métier, les générations précédentes étaient pluriactives (son père était viticulteur et cheminot). HERTZ Léon (père de Pierre) a commencé son activité en 1913, il est également le premier propriétaire de la cave actuelle.
HERTZ Pierre (1923-1998), père de Bruno, reprend l’exploitation en 1947 à son retour de la guerre. Il pari sur l’avenir en mécanisant la culture de la vigne, il investi dans un chenillard en 1948 et achète le premier tracteur diesel d’Eguisheim (un David Brown 30Ch 1954 que nous utilisions il y a encore peu).
HERTZ Bruno (oncle de Caroline) suite à des études d’œnologie à Dijon obtient son DNO (Diplôme National d’Œnologie) en 1976. Il reprend l’exploitation en 1979 et améliore la qualité des vins. La même année il achète des terres à vignes au Rangen de Thann, à une époque où personne ne voulait y travailler. Amoureux d’histoire et de vieilles pierres, il devient membre fondateur de la SICA de la Cave Historique des Hospices de Strasbourg en 1996. Il s’investi d’avantage dans ce projet en 2002 en étant élu Président de la Cave des Hospices de Strasbourg.
KIEFFER Caroline intègre l’exploitation familiale en 1998 suite à ses études en biologie à Dijon. Après quelques mois elle décide de se spécialiser en viticulture/œnologie en suivant une formation à Rouffach.
En 2005 Bruno et Caroline s’associent et créent la SCEA Bruno HERTZ. En 2006 après plusieurs mois de travaux nous intégrons la cave rénovée du XVI° Siècle. Actuellement nous faisons des travaux pour aménager un caveau de dégustation au-dessus de cette cave, nous espérons y accueillir nos clients pour la fin 2008.
