Les Alsace Grand Cru et les Cuvée Spéciales
Gewurztraminer Pfersigberg Vendanges Tardives 2005
Oeil : Robe jaune dorée, sur le verre les jambes sont grosses, ce qui est un indicateur de la richesse de ce vin.
Nez : Le nez est marqué par des notes de fraises confites, de genet, thym, bruyère et des notes empyreumatiques
Bouche : Cette vendange tardive n’est pas basée sur la rondeur mais sur un corps généreux et gras dû à la concentration de la matière première, à une fermentation longue et à un vieillissement sur lies fines Le palais est dominé par des odeurs de beurre de noisettes, la finale est sur les épices tel que le poivre vert.
Conclusion : Cette vendange tardive est étonnante car elle s’adapte à la gastronomie, elle peut accompagner du foie gras ou des fromages forts comme le Munster, des chèvres ou un vieux Comté
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