Les Alsace Grand Cru et les Cuvée Spéciales
Pinot Gris Rangen de Thann 2005 Hospices de Strasbourg
Oeil : Couleur jaune aux reflets vieil or
Nez : Le nez est expressif et complexe sur la sur maturité et le champignon. Une légère aération exprime des notes d’angélique, de fruit confit, de miel de sapin, de petits pois écrasés et des effluves balsamiques
Bouche : L’attaque est souple et ronde, des notes abricotées et de fruits mûrs (figue, fraises et mirabelles) nous livre un vin d’un beau potentiel. La bouche se termine par une belle acidité et des notes de sirop d’érable
Conclusion :C’est un vin de style Vendange Tardive qu’on peut consommer sana attendre ou laisser mûrir dans sa cave.
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Propositions de l'Hôtel Restaurant Les 4 Saisons :
Foie gras en terrine, foie gras poêlé, terrine de gibier, cuisine exotique pas trop sucrée, homard aux épices Thaï.
