Les vins de cépages
Pinot Gris 2006
Oeil : Robe jaune avec des nuances dorées.
Nez : Le nez révèle des notes de bâtons d'encens et de caramel mou.
Bouche : La bouche nous permet de découvrir la bruyère avec de la sauge. La bouche est charpentée et sèche. La finale est longue et se termine par une explosion d'arômes de cerises à kirch et d'airelles.
Conclusion : Ce Pinot Gris accompagnera un sanglier ou du chevreuil.
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Propositions de l'Hôtel Restaurant Les 4 Saisons :
Apéritif, Feuilletés, Charcuteries, jambon fumé, rillettes de truites, saumon ½ fumé, beignets de cuisses de grenouilles
A essayer sur des huîtres ou un plateau de fruits de mer. (C’est la minéralité qui est à contrôler) Saint-Jacques poêlées.
