Les vins de Reserve et d'Expression
Gewurztraminer Réserve 2005
Oeil : Vin de couleur jaune ambré
Nez : Le premier nez rappelle la figue fraîche puis le jasmin. Les arômes se poursuivent par de la mirabelle mûre et du fruit de la passion
Bouche : Le palais est marqué par des notes de cacao amère et de zeste d’orange. Ce Gewurztraminer est remarquable car il est riche, concentré et sec à la fois. La finale est aérienne, on y retrouve des notes de violettes et de jasmin.
Conclusion : A servir sur une charlotte aux chocolats, mousse aux chocolats
Généralités : Vieux comtés
, fromages de chèvres, plats asiatiques
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Propositions de l'Hôtel Restaurant Les 4 Saisons :
Munster accompagné de cumin,
Emincée de veau au curry
