Pinot Gris Vendanges Tardives 2010

Oeil
Couleur jaune citron clair avec des reflets or. Limpide et brillant les larmes sont épaisses et rapides.

Nez
Un nez expressif sur les notes de résine fine, d’hydromel et d’amande. A l’aération des notes de beurre, de fleur de mimosa, de cuir, de melon confit et de marmelade de reine-claude complètent cette complexité aromatique.

Palais
La bouche est ample, suave et équilibrée sur une finale épicée gingembre. Un vin sur la jeunesse avec un belle expression sur l’équilibre de sur maturité de la vendange.

Conclusion
Un vin d’amateur très plaisant à la dégustation.

(Un Vin Presque Parfait 2017)

Proposition de A.Woerlé
Pain perdu à la marmelade de prune jaune – crème anglaise. Beignet banane saupoudrée de cassonade. Baba aux fruits exotiques.

Ce vin sera également parfait avec :

Une viande blanche en sauce, du foie gras, des plats aux champignons fins (morilles, girolles, truffes), aux gésiers, aux foies, ou aux magrets de canard.

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