Belle couleur or aux reflets jeunes et argentés. Brillant avec larmes épaisses et rapides.
Nose
Un nez puissant qui laisse augurer de la richesse de ce vin.
Des arômes de fruits secs (abricots), d’écorces d’orange confite et de leetchee.
Palace
L’attaque est franche. Une belle fraîcheur équilibre très bien la rondeur de ce vin.
Des arômes de coing, de figue, de miel d'acacia, qui ravissent le palais.
Très bonne longueur.
Conclusion
Un vin qui est déjà excellent, et qui a encore un grand potentiel de vieillissement.
Proposition
Foie gras d’oie poêlé.
Plats à base de saumon fumé, ou bien de morilles, truffes.
Sauces au cacao, ou au poivre Séchouan.
Tartelette fine de figue caramélisée glace vanille Bourbon. Desserts aux fruits secs, au miel, à la vanille.
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