Pinot-Gris 2010 Vendanges Tardives

Un Vin Presque Parfait 2017

La suggestion de  A. Woerlé ( MOF Maître du Service et des Arts de la Table)
Pain perdu à la marmelade de prune jaune – crème anglaise. Beignet banane saupoudrée de cassonade. Baba aux fruits exotiques.

Oeil

Couleur jaune citron clair avec des reflets or. Limpide et brillant les larmes sont épaisses et rapides.

Nez

Un nez expressif sur les notes de résine fine, d’hydromel et d’amande. A l’aération des notes de beurre, de fleur de mimosa, de cuir, de melon confit et de marmelade de reine-claude complètent cette complexité aromatique.

Palais

La bouche est ample, suave et équilibrée sur une finale épicée gingembre. Un vin sur la jeunesse avec un belle expression sur l’équilibre de sur maturité de la vendange.

Conclusion

Un vin d’amateur très plaisant à la dégustation.

Proposition

Ce vin sera également parfait avec : Une viande blanche en sauce, du foie gras, des plats aux champignons fins (morilles, girolles, truffes), aux gésiers, aux foies, ou aux magrets de canard.

Tarif

26,50 € TTC

Contenance

75 cL